Pancake senza glutine a base di farina di ceci

Ingredienti

• 150g di farina di ceci
• 250ml di acqua
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• erbe aromatiche a piacere

Preparazione

1. Mescolare la farina di ceci con acqua, lievito, sale e curcuma.
2. Lasciare riposare per 30 minuti.
3. Scaldare un po' d'olio in padella e versare un mestolo di pastella.
4. Cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
5. Servire con erbe aromatiche.